サーロイン

ステーキに最も適しています。
「常温」に戻し、
旨みを逃さないよう
表面をサッと強火で。
肉本来の味を味わえる岩塩がオススメ。

タン

強火でサッと焼いて旨みを閉じ込めます。
焼肉では塩やレモンが定番ですが、
「わさび」もオススメ。

ハラミ

焼肉・ステーキがオススメ！
赤身で柔らかく食べやすいお肉です。
岩塩でいただくのがオススメ。

イチボ

ステーキ・焼肉に適しています。
赤身の中に適度な霜降りの入った
「肉通」好みの
希少部位。
肉本来の味を楽しむため岩塩、
わさびなどがオススメ。

ランプ

ステーキ・焼肉・ローストビーフがオススメ。
程よく火を通すと肉々しい食べ応えが
楽しめます。
ジューシーで味わいがしっかりしているので、
シンプルに岩塩でステーキが一押しです。

ハネシタ

焼肉がオススメ。赤身、脂身ともに甘さのある
上品な肉の旨みが感じられ、
口の中でとろけるような食感が味わえます。
「ワサビ」が肉の旨みを引き立てます。

トモサンカク

焼きメニューがやっぱり一番オススメです。
焼肉はそのままシンプルに塩コショウで
味付けをして焼くことで、
肉の旨みをダイレクトに
感じられます。
ステーキは中はレアから
ミディアムレアで仕上げると、
肉汁を閉じ込めつつ
トモサンカク特有の柔らかさを堪能できます。
ローストビーフは低温でじっくりと
火を通すことがポイントです。

ヒレ

赤身のきめ細かい肉質で柔らいのが特徴です。
ヒレカツだけでなく、レモン風味でサッパリ
味付したステーキもオススメ。

ロース

代表的な「トンカツ」はもちろん、
厚切りカットでボリュームたっぷりの
「トンテキ」、レモン風味でサッパリ味付した
トンテキもオススメ。

かたロース

オススメは厚切り肉を塩コショーで下味をつけ
豪快に焼き上げる「トンテキ」。
切れ目を入れて焼くことで
火が通りやすくなります。

ばら

角煮や焼き豚などの煮込み料理や、
薄切りにして炒め物、煮物などにもオススメ。

もも

薄切りにして炒め物や蒸し料理で
使用するのがオススメ。

スペアリブ

肉質は柔らかく、赤身と脂肪が層になっている
骨付き肉。BBQや煮込み料理に活躍します。

トントロ

コリコリとした歯ごたえ、
ジューシーな味わいが
特徴で
塩ダレでサッパリがオススメ。

手羽もと・手羽さき

煮込み料理や焼き料理、揚げ物など
何にでも使えます。衣をつけずに下味をつけて
素揚げするのが名古屋風。

せせり

しっかりとした弾力が特徴の食感と
濃厚な旨味が魅力です。
シンプルに塩・胡椒で味付して焼くのが
オススメ。

あい鴨肉やラム肉・馬肉（冷凍コーナー）など
いつもと違うお肉に加え、簡単便利な
「味付肉」やちょっとお得な
「ジャンボパック」など豊富に品揃え。